전통주 수첩

전통주 대한 기초를 모르는 사람이 보기에무리없이 처음부터 또박또박 배울 수 있는 책입니다.특히 네이버 카페, 커뮤니티 등 찾아가며 공부하기 너무 좋습니다.어렴풋이 알고 있던 사람, 혹은 기초가 부족한 사람들이믿고 보려 따라가기에 확실한 책으로전통주에 대해 공부하고 싶어 하는 분들꼐 추천합니다.교육용으로 접하게 됐다가제가 더 흥미를 느꼈으며,이글저글 찾아가며 차근차근 공부해 가는데 대만족입니다.
우리의 맛과 멋을 즐기는 72가지 전통주 전통주 수첩
대한민국 각 지역을 대표하는 전통주와 순수 국내 재료로 만든 막걸리 소개

전통주 수첩 은 대한민국의 각 지역을 대표하는 전통주 64종과 저자가 추천하는 막걸리 8종으로 엮은 국내 최초의 전통주 가이드 북이다. 이 책에 실린 총 72종의 우리 술은 전통주 명, 생산지, 주원료, 도수, 주종, 추천 안주, 전화번호 그리고 테이스팅과 관련 이야기로 소개됐다.

특히, 지역별 전통주와 함께 현재 한국가양주협회 회장이면서 허영만의 식객 에 젊은 우리 술꾼으로 주목받고 있는 저자 류인수가 추천하는 국내 재료로 만든 막걸리 8종을 소개했다. 또한 저자 류인수는 우리 술을 모르고 와인을 즐기면 와인 맛을 모른다. 또한 우리 술을 모르고 사케를 즐기면 사케 맛을 모른다. 며 외국 술의 진미를 느끼기 위해서는 우리 땅에서 만들어진 전통주에 대한 인식이 우선 되어야 함을 강조했다.

들어가기 전에 ·
이 책을 읽는 방법 ·

전통주란 무엇인가
) 전통주의 정의와 종류
) 전통주 만드는 과정
) 전통주 음용법

지역별 전통주
서울·경기 종
삼해주-복을 기원하며 빚는 술 / 감홍로-역사를 되돌리다 / 노미-전통주의 맥 / 장수 홍삼주-보약 한 잔 / 칠선주-가지 약재로 신선이 되다 / 정헌배 인삼주 봉-세월과 함께 먹는 술 / 정헌배 인삼주 비-순수함이란 이런 것 / 남한산성 소주-향기에 취하는 술 / 계명주-잡곡의 맛이 그대로 / 문배술-마음을 마시는 술 / 옥로주-옥보다 깨끗한 술

강원도 종
자연송이주-소나무숲을 걷다/ 서주-하늘과 땅 사이에서/ 옥선주-옥수수 빛깔 그대로의 술

충청도 종
가야곡 왕주-술의 왕을 뽑는다면 / 계룡 백일주-오랜 친구를 닮은 술 / 두레앙-포도 그늘 아래에서 / 두충주-한 잔의 추억 / 들국화주-들꽃 향 가득 / 흑비-흑진주보다 값진 술 / 신선주-신선이 따로 있나 / 대추주-옛 친구와 한 잔 / 한주-열심히 일한 당신에게 / 청명주-고구려 장수왕이 생각나는 술 / 연엽주-넓은 마음을 가진 술 / 송로주-울창한 소나무숲 / 두견주-진달래꽃으로 빚은 술 / 소곡주-역사만큼 깊은 술 / 구기주-보약이 따로 있나 / 인삼주-반주 한 잔 , 건강 두 배

경상도 종
민속주 안동 소주-근본이 좋은 술 / 명인 안동 소주-역사가 말해 주는 술 / 교동 법주-신비의 약주 / 다래 와인-과실주의 개벽 / 산내울 오미자주-생각만으로 침이 고이는 술 / 죽소춘-대나무향 가득 안고 / 초화주-뿌리 깊은 술 / 선주-선인들이 마시는 술 / 오정주-다섯 가지 정기를 받은 술 / 불로주-명주란 이런 것 / 신라주-선덕 여왕도 한 잔 했을까 / 황금주-먹기도 전에 색에 반하다 / 호산춘-‘춘주’의 맥을 이어 오다 / 하향주-연향 가득, 추억 가득 / 가회 율주-밤에는 ‘밤’술 한잔 / 첫서리-피로야 안녕 / 과하주-여름도 피해 가는 술 / 솔송주-삼림욕은 솔송주로 / 진주-이것이 진정한 진주

전라도 종
이강주-강인한 남자의 향기가 / 어성초주-생명을 불어넣는 술 / 죽력고-조선 대 명주란 이런 것 / 강하주-생강에서 꽃 향기가 / 송순주-봄의 기운을 가득 받은 술 / 진양주-제대로 빚어진 술 / 홍주-맛에 반하고 색에 취하다 / 사삼주-일상에 지친 샐러리맨을 위하여 / 송화 백일주-맑은 물이 곧 술맛이라 / 추성주-추성 고을 최고의 명주 / 대잎술-이름에 반하고 색에 반하다 / 송죽 오곡주-오미를 느끼다

제주도 종
귤한잔-한 잔에 담긴 귤 / 오메기술-제주의 역사를 품다 / 고소리술-옛 생각에 잠겨

저자 추천 막걸리
휴동-잠시 쉬었다 가세나 / 정헌배 인삼 탁주-탁하지만 맑은 술 / 참살이 탁주-정성이 만들어 낸 명주
이화주-배꽃 필 적에 / 찹쌀 막걸리-술술 넘어가는 술 / 오곡 막걸리-오묘함을 느끼다 / 입장 탁주-깊은 맛으로 마시는 술 / 보리 막걸리-웰빙의 지존

전통주 관련 용어
전통주 색인(가나다순)